Une façon plus chaleureuse de jeûner

Le jeûne intermittent est devenu un style de vie très prisé chez les adultes qui cherchent à améliorer leur santé et à gérer leur poids. Parallèlement, le bouillon d’os, ce bouillon riche en nutriments obtenu en faisant mijoter des os d’animaux, fait fureur en tant qu’élixir de bien-être. Associés, le jeûne intermittent et le bouillon d’os peuvent créer une puissante synergie. Le bouillon d’os rend le jeûne plus facile et plus nourrissant, tout en apportant des bienfaits supplémentaires pour vos intestins, votre peau et votre système immunitaire. Découvrons comment associer le bouillon d’os au jeûne intermittent, et pourquoi ce duo est idéal pour ceux qui entament leur parcours vers une meilleure santé.

Qu’est-ce que le bouillon d’os?

Le bouillon d’os est un liquide riche en nutriments obtenu en faisant mijoter des os d’animaux, souvent accompagnés de ligaments et de tissus conjonctifs, pendant de nombreuses heures. Ce processus lent permet d’extraire des nutriments précieux tels que le collagène, la gélatine, les acides aminés (glycine, glutamine) et des oligo-éléments comme le magnésium, le potassium, le calcium et le phosphore.

Contrairement aux bouillons traditionnels, le véritable bouillon d’os possède une texture riche et onctueuse et apporte des bienfaits fonctionnels pour la santé. Il est notamment réputé pour favoriser :

• La santé intestinale – contribue à apaiser et à régénérer le système digestif
• La santé de la peau et des articulations – grâce à sa teneur naturelle en collagène et en gélatine
• L’immunité – en renforçant les intestins, où réside la majeure partie du système immunitaire

Qu’est-ce que le jeûne intermittent?

Le jeûne intermittent est un mode d’alimentation qui alterne entre des périodes d’abstinence alimentaire (jeûne) et des périodes d’alimentation normale. Contrairement aux régimes qui se concentrent sur ce qu’il faut manger, le jeûne intermittent met davantage l’accent sur le moment où l’on mange. En limitant les repas à des plages horaires spécifiques (ou à certains jours), vous offrez à votre corps une pause dans le processus constant de digestion et pouvez ainsi profiter de bienfaits tels qu’un métabolisme amélioré et un meilleur contrôle du poids.

Parmi les types courants de jeûne intermittent, on trouve :

• Le jeûne 16/8 : jeûner pendant 16 heures et ne manger que pendant une fenêtre de 8 heures chaque jour.
• Le jeûne 5:2 : manger normalement cinq jours par semaine et, les deux autres jours, se limiter à un seul petit repas. (*)

Pour les adultes en bonne santé, le jeûne intermittent peut constituer un outil efficace pour perdre du poids et améliorer le contrôle glycémique. Cependant, le jeûne intermittent ne convient pas à tout le monde. Il n’est pas recommandé aux femmes enceintes ou qui allaitent, aux personnes en insuffisance pondérale, ni à celles qui souffrent de certaines pathologies ou ont des antécédents de troubles alimentaires. Consultez toujours un professionnel de la santé si vous avez des doutes quant à l’adéquation du jeûne intermittent à votre cas.

Pourquoi le bouillon d’os et le jeûne intermittent se marient-ils si bien

Lorsque vous jeûnez, votre corps accomplit un travail important en coulisses : il répare les tissus, rééquilibre les hormones et réduit l’inflammation systémique. Mais le jeûne peut également vous donner des vertiges, vous rendre irritable ou vous faire ressentir du froid, surtout si vous débutez.

C’est là qu’intervient une tasse de bouillon d’os bien chaud.

Le Bouillon d’os de Prairie Naturals ne contient ni glucides, ni lipides, et seulement 60 calories. Il ne provoquera pas de pic de glycémie et ne « rompra » pas votre jeûne d’une manière qui compromettrait ses bienfaits. Au contraire, il apporte en douceur à votre corps des acides aminés et des minéraux, afin que vous vous sentiez nourri, et non privé.

Voici les bienfaits du bouillon d’os pendant le jeûne :

• La santé intestinale : La gélatine aide à « sceller » la muqueuse intestinale et favorise le bien-être digestif, en particulier si vous souffrez de ballonnements ou de symptômes de type syndrome du côlon irritable.
• Le système immunitaire : Environ 70 % de votre système immunitaire se trouve dans vos intestins. Des intestins en bonne santé sont synonymes d’une immunité renforcée.
• La peau et les articulations : Le collagène favorise une peau lisse et élastique et atténue la raideur articulaire, ce que nous apprécions tous davantage au fil des années.
• L’hydratation et les électrolytes : Contrairement à l’eau plate, le bouillon d’os apporte des oligo-éléments tels que le sodium et le potassium, qui contribuent à maintenir votre équilibre.

Quand et comment consommer du bouillon d’os pendant le jeûne

Vous trouverez ci-après quelques astuces simples pour intégrer le bouillon d’os à votre routine de jeûne :

• Pendant votre période de jeûne – Buvez une tasse de bouillon chaud en milieu de matinée ou en milieu d’après-midi pour apaiser l’estomac et rester hydraté.
• Pour rompre le jeûne – Le bouillon d’os est doux pour le système digestif et constitue un premier « repas » idéal après un jeûne. Il prépare les intestins à l’ingestion des aliments solides qui suivront.
• Les jours de repos – Même en dehors des périodes de jeûne, boire régulièrement du bouillon d’os permet de nourrir le corps en collagène, en minéraux et en nutriments qui renforcent le système immunitaire.

Le Bouillon d’os de Prairie Naturals (disponible en deux variétés : poulet et bœuf) constitue une option à la fois accessible et de grande qualité. Fabriqué au Canada à partir d’os provenant d’animaux nourris à l’herbe et élevés en liberté, il s’agit d’une poudre pure et riche en protéines qui se dissout facilement dans de l’eau chaude pour une boisson rapide et satisfaisante. Sans agents de conservation ni additifs, c’est un moyen pratique et fiable d’intégrer cet aliment bienfaisant à votre quotidien, sans avoir à passer des heures à le faire mijoter sur la cuisinière.

Par où commencer

Pour les personnes qui entament tout juste leur parcours vers une meilleure santé, le jeûne intermittent et le bouillon d’os peuvent sembler nouveaux, mais ne laissez pas cela vous freiner. Commencez par choisir un ou deux jours par semaine pour essayer un jeûne en douceur (par exemple, en arrêtant de manger après 19 h et en prenant votre premier repas après 11 h le lendemain). Pendant cette période, sirotez un bouillon d’os chaud et nourrissant pour rester ancré et soutenu.

De petits changements mis en place avec régularité constituent le fondement d’une bonne santé à long terme. Le bouillon d’os n’est pas une solution miracle, mais c’est un aliment profondément régénérant qui s’associe à merveille à des pratiques de pleine conscience comme le jeûne. Ensemble, ils forment un rituel à la fois simple et puissant.

Votre corps possède une incroyable capacité à guérir et à s’épanouir lorsqu’on lui offre un environnement propice. Une tasse de bouillon chaud et un peu d’espace entre les repas sont peut-être exactement ce dontil avait besoin.

Références
1. “Protein and Bone Health.” www.healthlinkbc.ca
2. Harvard Health Publishing. “Intermittent Fasting: What is it, and how does it work?”
3. CBC News. “Why Intermittent Fasting is Gaining Ground in Canada.”

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